Jour 11 – En cétose profonde

Un cap symbolique franchi aujourd’hui : les cétones dépassent 2 mmol/L pour la première fois.
Le corps tourne désormais intégralement sur les graisses, sans baisse d’énergie ni effet secondaire.
Après une dizaine de jours d’adaptation, la machine est parfaitement calée.

⚖️ Mesures du jour (prises à J+1)

• Poids : 94.6 kg
• Glycémie : 5.0 mmol/L
• Cétones : 2.1 mmol/L → cétose profonde atteinte ✅
• GKI : ≈ 2.4 → zone métabolique optimale pour la combustion des graisses

🥣 Repas d’hier

Déjeuner :

• 🥑 1 avocat → 320 kcal | 30 g lipides | 4 g protéines | 4 g glucides nets
• 🥚 3 œufs brouillés → 210 kcal | 15 g lipides | 18 g protéines | 1.5 g glucides
• 🥓 5 tranches de bacon (~75 g)** → 375 kcal | 33 g lipides | 18 g protéines | 0 g glucides
• 🍄 Champignons (~150 g)** → 33 kcal | 0.5 g lipides | 5 g glucides nets | 3 g protéines
• 🧈 Beurre (80 g)** → 600 kcal | 66 g lipides | 0.5 g glucides | 0.5 g protéines
  ➡️ Total déjeuner : ~1 540 kcal | 144 g lipides | 44 g protéines | 6.5 g glucides nets

Dîner :

• 🍖 Ribs de porc (500 g avec os, ~300 g net viande)** → 950 kcal | 70 g lipides | 70 g protéines | 0 g glucides

Snack :

• 🥜 Amandes de Californie (100 g)** → 620 kcal | 54 g lipides | 22 g protéines | 9 g glucides nets

🔸 Total journalier : ≈ 3 110 kcal | 268 g lipides (77 %) | 136 g protéines (18 %) | 15 g glucides nets (5 %)

🧠 Analyse

• La cétose profonde est installée : 2.1 mmol/L, c’est le niveau d’un métabolisme cétogène pleinement efficace.
• La glycémie (5.0 mmol/L) reste légèrement haute, sans conséquence : elle traduit un équilibre stable entre production et utilisation des cétones.
• Le repas du matin, riche en graisses et en acides gras saturés, a clairement contribué à ce pic métabolique.
• Les amandes, malgré leur densité calorique, n’ont pas freiné la production de cétones — signe d’une flexibilité métabolique complète.

💭 Conclusion

Onze jours après le redémarrage, la cétose profonde est atteinte et stabilisée.
L’énergie est fluide, la satiété naturelle, et le métabolisme tourne à plein rendement.
Le Keto passe désormais en phase de croisière : maintenir ce niveau sans excès deviendra la clé des prochaines semaines.